Tuesday, 21 August, 2018

Login Form



You are here : Home Free Jurnal Overview Of Inflight Catering Sevices Operations

Details for Overview Of Inflight Catering Sevices Operations
PropertyValue
NameOverview Of Inflight Catering Sevices Operations
Description
OVERVIEW OF INFLIGHT CATERING SEVICES OPERATIONS

Mardiah Hayati  and Timotius Agus Rachmat

Sari
 
Adanya mass travel dan meningkatnya frekuensi perjalanan udara untuk kebutuhan bisnis dan rekreasi,  mengakibatkan sektor katering penerbangan (inflight catering) dalam industri penerban-gan komersial telah berkembang menjadi bisnis yang kompetitif. Inflight catering telah mengalami perubahan dramatis dari teh, kopi, dan roti isi yang dihidangkan pada penerbangan komersil Eropa pertama tahun 1919 hingga menu berkualitas tinggi yang memiliki sentuhan gaya. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran sekilas tentang industri inflight catering dan prospeknya di masa yang akan datang, khususnya berkaitan dengan perenca-naan menu (menu planning) dan produksi (food production).
 
Kata kunci: inflight catering, menu planning, food production
 
FilenameOverview Of Inflight Catering Sevices Operations.pdf
Filesize130.21 kB
Filetypepdf (Mime Type: application/pdf)
Creatoradmin
Created On: 03/13/2009 15:01
ViewersEverybody
Maintained byEditor
Hits29 Hits
Last updated on 03/13/2009 15:01
Homepage
CRC Checksum
MD5 Checksum

Random Image

jip-1312008.jpg
STP Trisakti