Friday, 20 July, 2018

Login Form



You are here : Home Free Jurnal Teknik Pengolahan Empek-Empek Palembang Secara Tradisional

Details for Teknik Pengolahan Empek-Empek Palembang Secara Tradisional
PropertyValue
NameTeknik Pengolahan Empek-Empek Palembang Secara Tradisional
Description
TEKNIK PENGOLAHAN EMPEK-EMPEK PALEMBANG SECARA TRADISIONAL

DJOKO SUDIBYO
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
 
Pempek palembang yang dibuat secara tradisionan memberikan hasil lebih baik dari pada menggunakan peralatan seperti mixer.  Serat yang lebih kasar, dan tulang ikan yang terpotong dapat menurunkan kualitas hasil jadi pempek Palembang.
Bahan baku pempek Palembang, selain menggunakan ikan belida, da-pat juga menggunakan ikan-lain seperti tenggiri asalkan ikan tersebut memiliki daging yang tebal dan banyak.
 
FilenameTeknik Pengolahan Empek-Empek Palembang Secara Tradisional.pdf
Filesize172 kB
Filetypepdf (Mime Type: application/pdf)
Creatoradmin
Created On: 03/12/2009 20:50
ViewersEverybody
Maintained byEditor
Hits24 Hits
Last updated on 03/12/2009 20:51
Homepage
CRC Checksum
MD5 Checksum

Random Image

jip-1322008.jpg
STP Trisakti